L'architettura e la struttura
Il concept che ha guidato il progetto è stato quello di ricreare degli ambienti che ricordassero le antiche forme delle volte a botte e a crociera, ma rivisitate in maniera moderna. Le strutture delle volte sono state realizzate in acciaio inox, per resistere all'elevata umidità dell'ambiente.
La Tecnologia
Per ricreare il concetto della grotta naturale l'obiettivo era quello di realizzare un ambiente a temperatura ed umidità costante.
Il vino per essere affinato deve riposare in ambienti con temperature che vanno dai 15° ai 18° e con un'umidità costante intorno all'80-85%.
Per l'umidificazione degli ambienti, nel periodo estivo, si sono realizzate delle vasche, con all'interno un impianto a gocciolamento e riempite con ghiaia.
Prenota la tua visita in cantina
Ti invitiamo a prenotare la tua visita in cantina, dove avrai l'opportunità di esplorare i segreti ed il fascino della nostra produzione vinicola, dalla vigna alla bottiglia. Sarai immerso in un ambiente unico, circondato dai vigneti rigogliosi e dalla storia millenaria del nostro territorio.
Durante la visita, avrai l'occasione di degustare i nostri vini selezionati, guidati da esperti enologi che ti condurranno in un viaggio sensoriale attraverso i profumi e i sapori delle nostre eccellenze vinicole.
