Lamorosa de'Monteverde Pinot Noir

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Cellar: 1
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Vitigno

Pinot Noir 100%

Vendemmia

Produced only from Pinot Noir grapes with a limited yield
of 60 quintals per hectare. Ripening is constantly monitored through sensory analyzes of the grapes to determine the perfect phenolic, aromatic and polysaccharide maturity. The harvest takes place by hand using 10 kilogram boxes, in the period that varies from the first to the second ten days of September.

Vinificazione

The destemmed grapes are carefully selected by hand using a vibrating table. Fermentation and maceration take place in truncated cone wooden vats for three weeks, refinement in French oak barriques, until the tannins are perfectly harmonised, then in the bottle for another 15 months.

Affinamento

In oak barrels, until the tannins are perfectly harmonized, then bottled for another 15 months.

Temperatura di servizio

16 – 18 °C. Naturally stabilized wine, without the use of additives, therefore some natural sediment may be present.

Il Vigneto

I nostri vigneti nascono sulle colline di una splendida vallata a 30 km dal mare: Colle Monteverde. Il terreno, situato a 310 mt s.l.m, ed esposto a Nord-Nord Est, è tendenzialmente sciolto, minerale, ricco di scheletro e di sabbia arenaria: caratteristiche che esaltano le note organolettiche del nostro vino.
L’allevamento è di tipo Guyot monolaterale, la conduzione Eco-friendly e difesa fitosanitaria con biostimolanti naturali, gestione della chioma a mano senza meccanizzazione invasiva, scelta dei grappoli qualitativamente superiori, gestione del terreno con inerbimento naturale, lavorazione del sottofila e raccolta manuale in cassette da 10 kg per preservare la qualità delle uve.

I nostri vini sono prodotti con l'obiettivo di fornire ai nostri clienti un prodotto unico e di altissima qualità.
I premi che il nostro vino ha vinto negli anni ne sono l'esempio di cui andiamo orgogliosi..

Colore, Profumo e Sapore: le note degustative

Al Naso

Intense, complex, ethereal aroma of small red fruits, rose petals, tea, tobacco, pepper and vanilla.

Al Palato

It is harmonious, medium-bodied with smooth tannins, a good tannin progression with an elegant and persistent finish.

L'abbinamento

Various meat dishes and ragù. For connoisseurs with stewed swordfish.